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beignes au sirop d’érable

Le temps des sucres sera différent cette année, mais cela ne nous empêche pas de se créer des douceurs à base de sirop d’érable, dans le confort de notre domicile. Ces beignes au sirop d’érable sont tout simplement incroyable et plus facile à faire que l’on pense. Ils sont aussi cuits au four dans un moule à beigne.

portions

12

Préparation

20 minutes

cuisson

7 minutes

ingrédients

Secs : 

  • 1 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/8 de c. à thé de sel

Humides : 

  • 1/4 de tasse comble de beurre à température pièce
  • 1/4 de tasse d’huile de canola
  • 1/4 de tasse de cassonade légèrement tassée
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature

Autre : 

  • 3/4 à 1 tasse de sirop d’érable pour tremper les beignes.

 

instructions

1. Préchauffer le four à 425°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.

2. Beurrer généreusement les 12 cavités d’un moule à beigne. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

4. Dans un mélangeur sur socle ou à l’aide de fouets électrique, crémer le beurre et la cassonade. Ajouter l’huile et crémer encore. Ajouter l’oeuf et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture beige pâle.

5. Ajouter le mélange sec et le yogourt aux mélanges de beurre en alternance. Mélanger jusqu’a l’obtention d’une pâte collante.

6. À l’aide d’une poche à douille munie d’un embout en fleur ou uni*, répartir le mélange dans les 12 cavités du moule en vous assurant de ne pas dépasser la moitié de leur capacité.

7. Enfourner 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.

8. Tremper les beignes tièdes dans le sirop d’érable et déposer sur une grille au dessus d’une plaque afin que le sirop d’érable excédent s’égoutte.

Note

La douille aide a former de beaux beignes comme sur les photos. C’est donc ce qui est conseillé. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement répartir le mélange avec une petite cuillère.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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