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Croustade aux pommes

L’automne représente pour moi le retour au calme. Les feuilles qui tombent me rappellent de me centrer dans le moment présent et cuisiner au chaud à l’intérieur. C’est la saison par excellence des douceurs maison, du four qui réchauffe la maison et les repas qui nous réchauffent le coeur. Cette croustade aux pommes en fait partie. Je vous invite à la découvrir. 

portions

8-10

Préparation

20 minutes

cuisson

7 minutes

ingrédients

Croustillant : 

  • 1 tasse et ½ de flocons d’avoine 
  • ¾ de tasse de farine de blé entier 
  • 1/4 de tasse de cassonade 
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de beurre ramolli ou température pièce*

Garniture : 

  • 5 tasses de pommes pelées,  coupées en quartiers 
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle

instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. 
  2. Beurrer un plat d’un minimum de profondeur allant au four.  (carré ou rond 8 pouce) Réserver.*
  3. Dans un bol, mélanger le flocons d’avoine, la farine de blé entier, la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et incorporer avec les doigts jusqu’a ce que le mélange soit uniforme.
  4. Dans un autre bol, mélanger les pommes, la fécule de maïs, le sucre et la cannelle. Verser le mélanger dans le fond du moule prévu à cet effet. Ajouter le croustillant sur le dessus. 
  5. Enfourner 50 minutes. Servir tiède ou température ambiante. 

fibres

fruits 

énergie

Note

Parfois, j’utilise même un moule à tarte pour cuire ma croustade. Il n’est pas nécessaire pour une croustade d’avoir exactement 8 pouces pour qu’elle soit réussie.

Dans cette recette, le beurre se substitue facilement par de la margarine.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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