instructions

Gâteau :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans 2 moules à gâteau de 8 pouces, découper du papier parchemin pour former deux cercles et les déposer au fond des moules.
3. Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.
4. Dans 2 bols, séparer les œufs. Réserver les jaunes pour plus tard.
5. Dans un mélangeur sur socle, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de bulles. Ajouter graduellement la cassonade jusqu’à la formation de pics mous
6. Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, ajouter l’huile de canola, le lait. Mélanger.
7. Ajouter le mélange de blancs d’œufs au mélange sec en alternant avec le mélange de lait. Mélanger doucement. Ajouter les carottes et mélanger.
8. Enfourner pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laisser refroidir avant d’ajouter le crémage.

Crémage au fromage à la crème :

1. Dans un pied mélangeur ou avec un fouet électrique, fouetter le fromage à la crème et le beurre ensemble. Ajouter le sucre à glacer et le yogourt.
2. Glacer le gâteau afin de former deux étages. Servir.

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