Gâteau à la vanille à l’eau pétillante
Un dessert aéré est un dessert réussi! En collaboration avec Montellier, voici ma recette de Gâteau à la vanille & petits fruits parfait pour l’hiver qui arrive ou pour toute autre occasion. L’eau pétillante est une belle astuce en cuisine pour améliorer l’entrée d’air d’un gâteau et le faire gonfler.
portions
12
Préparation
20 minutes
cuisson
50 minutes
ingrédients
Secs:
- 2 tasses de farine tout-usage non blanchie
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
Humides :
- 4 oeufs, séparés
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1/2 tasse d’eau pétillante nature Montellier
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ c. à thé de crème de tartre
instructions
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Graisser deux moules à charnière de 8 pouces. Réserver.
3. Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver
4. Dans 2 bols, séparer les œufs. Réserver les jaunes pour plus tard.
5. Dans un mélangeur sur socle, fouetter les blancs d’œufs avec la creme de tartre jusqu’à l’obtention de bulles et d’un léger blanchiment. Ajouter graduellement le sucre jusqu’à la formation de pics fermes.
6. Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs, l’huile de canola et le lait. Ajouter l’eau pétillante à la toute fin.
7. Incorporer le mélange secs au mélange de jaune d’oeufs. Plier doucement ensuite les blancs d’oeufs dans la pâte.
8. Verser dans les moules et enfourner 50 minutes.
Note
La douille aide a former de beaux beignes comme sur les photos. C’est donc ce qui est conseillé. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement répartir le mélange avec une petite cuillère.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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