gâteau à la citrouille

J’adore utiliser la purée de citrouille à l’automne, comme beaucoup de filles qui cuisinent et adorent l’automne. L’avantage c’est que vous pouvez le faire à l’année longue en fait. Pas besoin d’attendre l’automne!

portions

10

Préparation

20 minutes

cuisson

40-50 min

ingrédients

Secs :

1 tasse et 1/2 de farine tout-usage non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 de c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de gingembre

Humides :

2 oeufs
1 tasse et 1/2 de purée de citrouille
3/4 de tasse de sucre granulé
1/2 tasse d’huile végétale
1/4 de tasse de lait

Glaçage au fromage à la crème :

1 brique de fromage à la crème , ramolli
1/4 de tasse de beurre , température pièce
1 tasse de sucre à glacé
1 c. à thé d’extrait de vanille

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Beurrer le moule de votre choix avec du beurre fondu. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.

4. Dans un mélangeur sur socle ou à l’aide d’un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la purée de citrouille et l’extrait de vanille.

5. Incorporer le mélange sec directement dans le mélange humide. Verser la préparation dans le moule préalablement beurré. Enfourner 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.*

6. Pour le crémage, fouetter le beurre et le fromage à la crème dans un batteur sur socle ou batteur électrique. Ajouter le sucre à glacé et l’extrait de vanille. Mélanger. Ajouter du lait pour ajuster la texture à votre goût. Servir sur le gâteau refroidi.

Note

Si vous souhaitez faire la préparation dans des moules à muffins ou moules plus petits, ajuster le temps de cuisson en conséquence (réduire de moitié au moins)

Moule à muffin : 23 minutes

Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.

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