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Biscuits aux brisures de chocolat 

Ces biscuits sont tout ce dont je recherche, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La farine d’amande apporte une texture très agréable. C’est le genre de biscuits que l’on adore offrir à nos proches. C’est aussi le type de recettes que je ne garde jamais bien loin, un classique quoi. 

portions

8-10

Préparation

15 minutes

cuisson

12 minutes

ingrédients

Secs: 

  • 2 tasses et ¼ de farine d’amande
  • ½ c . à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de graines de chanvre ou de lin
  • ¾ de tasse de brisures de chocolat

Humides : 

  • ½ tasse de margarine
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse de cassonnade

 

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F. 

2. Sur une plaque à biscuits, étendre du papier parchemin ou un tapis à cuisson réutilisable. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

4. Dans un mélangeur sur socle ou à l’aide d’un fouet électrique, fouetter la margarine et la cassonnade ensemble durant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange palisse. Ajouter l’extrait de vanille. 

5. Verser graduellement le mélange sec dans le mélange humide. Ajouter les brisures de chocolat. Former 8 biscuits avec les mains (voir note).

6. Enfourner pour 10-12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

vegan

Note

Au moment d’enfourner, j’aime conserver une partie de la pâte crue et la congeler. Ainsi, la prochaine fois que j’ai envie d’un biscuit fait maison, il ne me reste qu’à le cuire au four quelques minutes.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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