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Brownie aux haricots & crémage à l’avocat

Après trois essais et une tournée de goûteurs qui ont passé par-dessus, je peux vous dire qu’ils sont exactement comme je les avais imaginés : chocolatés, crémeux, onctueux et nutritifs! Les haricots rouges ajoutent des fibres, des protéines et du fer. Un délicieux dessert bonifié pourquoi pas ?

portions

12

Préparation

15 minutes

cuisson

45 minutes

ingrédients

Brownie : 

  • 1 tasse farine de blé entier
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 200 g de chocolat noir 70% et plus
  • 1/2 de tasse de beurre
  • 3 Œufs
  • 1/2 tasse d’haricots rouges  
  • 1/2 tasse de lait

 

Crémage au chocolat :

  • 2 avocats
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao

 

instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Installer un papier parchemin dans le fond d’un moule 8 x 8. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sucre.

4. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.

5. Verser la préparation au chocolat dans un mélangeur électrique de style Vitamix. Ajouter les œufs, les haricots rouges et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. (voir note)

6. Verser le mélange humide dans le mélange sec.

7. Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir complètement.

8. Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients pour le crémage. L’étendre sur le brownie une fois celui-ci refroidit. 

fibres

protéines

énergie

Note

Assurez-vous de bien réduire les haricots rouges en purée. 

Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Se conserve plus longtemps sans le crémage.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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