Fettuccine, dinde & sauce crémeuse citron, épinards
Pâques, c’est le moment de recevoir nos proches mais surtout pour ma part c’est aussi fêter l’arrivée du printemps, le soleil, les fleurs et les bons repas entre amis. Je suis heureuse de travailler encore une fois avec Butterball afin de vous partager ma recette de sauce crémeuse aux épinards & citron qui accompagne parfaitement leur poitrine de dinde désossée. J’aime aussi déposer le tout sur un lit de fettuccine.
portions
7-8
Préparation
20 minutes
cuisson
4 heures
ingrédients
- 1 rôti de dinde Butterball
- Environ 250g de pâte Fettuccine
- 2 échalotes françaises, émincées
- 1 filet d’huile
- 1 c. à thé de beurre
- 2 c. thé de fleur d’ail
- ½ c. à thé de flocons de chili
- 2 tasses d’épinards frais
- 2 c. à soupe de jus de citron
- le zeste d’un citron
- 473 ml de crème à cuisson 15%
- ¼ de tasse de persil frais
instructions
- Préchauffer le four à 325°F . Cuire le rôti de dinde selon les indications sur l’emballage.
- Dans un chaudron, porter de l’eau à ébullition et cuire les fettuccine selon l’indication sur l’emballage.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile et le beurre. Ajouter la fleur d’ail et les flocons de chili. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient diminué de grosseur.
- Verser la crème. Bien incorporer. Porter à ébullition.
- Ajouter le jus de citron et le zeste de citron. À la toute fin, ajouter le persil frais. Servir chaud sur un lit de pâte avec des morceaux de rôti de dinde.
Note
Vous pouvez ajouter du lait au besoin à la sauce selon la consistance désirée.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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