Galette à la mélasse
Poursuivons les classiques avec cette recette qui nous rappellent beaucoup de souvenirs. Ces galettes à la mélasse sont tendres et goûteuses, vous voudrez l’ajouter à votre livre de recettes traditionnelles. Arrêtons le temps pour un instant.
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/portion-pie-chart-1-1024x1024-1-e1587486628741.png)
portions
6-8
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/2020/01/fouet.png)
Préparation
20 minutes
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/2020/01/chaudron-1.png)
cuisson
15 minutes
ingrédients
Secs :
1 tasse et 1/2 de farine tout-usage
1 tasse de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1 pincée de sel
Humides :
1/2 tasse de beurre à température pièce
1 oeuf
1 tasse de mélasse
1/4 de tasse de cassonade
1/3 de tasse de yogourt grec nature 2%
instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
- Dans un mélangeur ou un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange palisse. Ajouter la mélasse et foutter encore. Ajouter l’oeuf et le yogourt grec. Mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide en deux temps.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une consistance de 1/4 de tasse, former 8 à 12 boules, puis les écraser à l’aide de la paume de la main ou d’une fourchette.
- Enfourner de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laisser refroidir.
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/DSCF2129-scaled.jpg)
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/logo_cafe.png)
énergie
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/gym-1024x819.png)
2 mg de fer par portion
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/crayon.png)
Note
Se conserve 2-3 jours à température pièce.
Se congèle.
Le fait de crémer le beurre avec la cassonade permet d’obtenir un mélange bien aéré et ainsi une galette bien moelleuse.
![DSCF2741](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/DSCF2741-scaled.jpg)
Je suis Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
Voir d'autres recettes
Desserts
Déjeuners
Collations
Breuvages
Coup de coeur de Laurie