galettes sans gluten tahini & pépite de chocolat
Après plusieurs essais, nous avons trouvé la texture et le goût parfait pour une galette sans gluten, riche en saveur et en plaisir. Aucun compromis pour nos intolérants, vous en serez ravi. Bonne popote !
portions
12
Préparation
20 minutes
cuisson
13 minutes
ingrédients
Secs :
- 1 1/3 tasse de farine d’amande
- 1 tasse de flocon d’avoine
- 1/2 tasse de lait en poudre
- 2 c. à soupe graines de chia et/ou graines de lin
- 1 c. à thé de poudre à pâte
Humides :
- 3 oeufs
- 1/3 tasse de tahini (beurre de sésame)
- 1/3 tasse de compote de pomme
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/3 tasse de pépites de chocolat
- 1 c. à thé d’essence de vanille
instructions
1. Préchauffer le four à 350°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
4. Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides et bien mélanger.
5. Laisser la pâte reposer au frigo 5-10 minutes.
6. Sur une plaque à pâtisserie recouvert d’un papier parchemin, former les biscuits et enfourner 13 minutes.
Note
Le temps que la préparation passe au réfrigérateur est utile pour que la pâte se rafermisse et soit plus facile à manipuler pour former les biscuits sans trop qu’ils s’étendent sur la plaque de cuisson.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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