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galettes sans gluten tahini & pépite de chocolat

Après plusieurs essais, nous avons trouvé la texture et le goût parfait pour une galette sans gluten, riche en saveur et en plaisir. Aucun compromis pour nos intolérants, vous en serez ravi. Bonne popote !

portions

12

Préparation

20 minutes

cuisson

13 minutes

ingrédients

Secs : 

  • 1 1/3 tasse de farine d’amande
  • 1 tasse de flocon d’avoine
  • 1/2 tasse de lait en poudre
  • 2 c. à soupe  graines de chia et/ou graines de lin
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

Humides : 

  • 3 oeufs
  • 1/3 tasse de tahini (beurre de sésame)
  • 1/3 tasse de compote de pomme
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat
  • 1 c. à thé d’essence de vanille

 

 

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

4. Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides et bien mélanger.

5. Laisser la pâte reposer au frigo  5-10 minutes.

6. Sur une plaque à pâtisserie recouvert d’un papier parchemin, former les biscuits et enfourner 13 minutes.

Note

Le temps que la préparation passe au réfrigérateur est utile pour que la pâte se rafermisse et soit plus facile à manipuler pour former les biscuits sans trop qu’ils s’étendent sur la plaque de cuisson.

Je suis Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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