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Gaufres à l’espresso

Parfois, j’ai envie de changer la routine de place et d’opter pour un déjeuner qui se rapproche des pâtisseries. À ce moment, j’opte pour des gaufres de toutes sortes, que l’on prend le temps de confectionner le samedi ou le dimanche lorsque le temps nous le permet davantage. Cette fois-ci, j’ai combiné mon désir de douceur à mon désir de réveil avec des gaufres à l’espresso. En plus de leur teneur en fibres, elles vous donneront de l’énergie pour commencer votre journée.

portions

4 gaufres

Préparation

15 minutes

cuisson

15 minutes

ingrédients

Secs :

  • 1 tasse de farine blé entier
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ de tasse de fécule de maïs

 

Humides : 

  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • ¼ de tasse d’huile de canola
  • 1 tasse de lait de beurre
  • 160 mL d’espresso

instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait de beurre et l’espresso. Réserver. 

3. Préchauffer le gaufrier.

4. À l’aide d’un mélangeur sur socle, fouetter les oeufs et la cassonade ensemble pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter l’huile graduellement.

5. Ajouter au mélange d’oeufs le mélange sec et le lait de beurre en alternance. 

6. Cuire environ 3/4 de tasse de mélange à la fois dans le gaufrier selon les consignes de l’appareil. Servir avec du yogourt grec et des fruits frais.

 

fibres

Fruits

énergie

Note

Ajouter des fruits frais ou congelés sur le dessus! 

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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