Muffins au son & framboises

J’ai cette envie d’avoir des muffins nutritifs quand je pars pour une grosse journée et que ma to-do list est assez longue. Riches en fibres, ces muffins sont rassasiants et soutenants. J’aime les combiner avec du yogourt grec et des fruits pour un déjeuner équilibré!

portions

12

Préparation

15 minutes

cuisson

23 minutes

ingrédients

Secs :

1 tasse et 1/2 de farine blé entier
1 tasse de son de blé
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Humides :

2 œufs
1/2 tasse d’huile de canola
1/3 de tasse de beurre ou margarine fondu
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de lait
1 tasse et 1/2 de framboises congelés
1/3 de tasse de noix de grenoble

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Déposer 12 caissettes en papier ou en silicone dans le moule à muffin. Réserver.

3. Dans un bol ou au mélangeur sur socle, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides sauf les framboises et les noix de grenoble jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Verser le mélange humide dans le mélange sec. Ajouter les framboises et les noix de grenoble.

6. Répartir dans 12 moules à muffin. Enfourner durant 23 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte sec. Servir.

fibres

fruits

énergie

Note

Lorsque l’on ajoute des fibres à notre alimentation, il est important de garder une bonne hydratation.

Je suis Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.

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