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Muffins bon matin

Un muffin complet et rassasiant pour nos matins, c’est ce que je recherchais à créer avec les fameux muffins bon matin. Rempli de saveurs, ils sauront vous réconforter et vous apporter plusieurs nutriments essentiels d’un déjeuner équilibré. 

portions

12

Préparation

20 minutes

cuisson

23 minutes

ingrédients

Secs : 

  • 1 tasse et 1/2 de farine de blé entier
  • 1 tasse de son de blé
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel

 

Humides : 

  • 3 oeufs
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 2/3 de tasse d’huile végétale
  • 3/4 de tasse de jus d’orange
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3/4 de tasse de compote de pomme non sucré

Garniture : 

  • 1 tasse de carottes
  • 1/2 tasse de noix de votre choix
  • 1/4 de tasse de canneberges ou de raisins secs

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Préparer un moule à muffin en y ajoutant des caissettes en papier ou en sillicone ou en beurrant le moule. Réserver. 

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.

4. Dans un mélangeur sur socle ou dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Si vous utilisez un bol, utiliser un fouet pour bien incorporer tous les ingrédients.

5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger. Ajouter les carottes, les noix et les canneberges (ou raisins).

6. Répartir le mélange dans les 12 caissettes. Enfourner de 20-25 minutes. 

fibres

légumes 

énergie

Note

Cette recette est riche en fibre.

Vous pouvez remplacer le son de blé par des flocons d’avoine.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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