oeufs bénédictine & sauce hollandaise rapide

Je vous présente aujourd’hui ma recette de sauce hollandaise rapide faite à base de mayonnaise Cuisine Poirier aux herbes de Provence, une véritable découverte pour moi! C’est tellement bon et onctueux. De plus, préparez vous à épater vos invités avec cette recette qui prend littéralement 15 minutes à faire.

portions

2

Préparation

20 minutes

cuisson

5 minutes

ingrédients

Oeufs bénédictines :

2 oeufs
1 c. à thé de vinaigre
1 muffin anglais
une poignée d’épinards
3-4 tranches de bacon cuits

Sauce hollandaise facile :

¼ de tasse de mayonnaise de provence de Cuisine Poirier
¼ de tasse de crème sûr
1 jaune d’oeuf
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de citron

instructions

1. Dans un petit chaudron, porter de l’eau à ébullition. Ajouter le vinaigre.

2. Déposer délicatement un oeuf à la fois dans l’eau. Réduire légèrement le feu et cuire pendant environ 2-3 minutes. Tester la cuisson avec les doigts.

3. Sortir les oeufs pochés et verser dans un bol d’eau glacé.

4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce rapide. Cuire dans un chaudron pendant quelques minutes seulement pour réchauffer la sauce.

5. Selon vos préférences, cuire les épinards* et le bacon.

6. Pour l’assemblage, garnir un muffin anglais d’épinards, de bacon, de l’oeuf poché et ajouter la sauce. Servir immédiatement.

Note

Je sers les épinards crus ou cuits selon les préférences.

Je suis Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.

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