Fettucine aux crevettes, citron& ail
Cette recette de fettucinne aux crevettes est idéale autant pour recevoir votre belle famille que pour un souper de semaine un petit peu fancy! Je l’adore et elle est devenu un classique chez moi.
portions
6-8
Préparation
20 minutes
cuisson
20 minutes
ingrédients
Pour les crevettes :
- 2 sacs de 300 g de crevettes d’Argentine
- 1 c. à thé et 1/2 de paprika
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
Pour les pâtes :
- 500 à 600 g de fettucine, cru
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/4 de tasse d’oignons haché finement
- 4 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe d’ail haché ou en pot
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1/4 de tasse d’eau de cuisson
- 1 contenant de crème à cuisson 15%
- 1/3 de tasse de parmesan
- 1 tasse de mozzarella
- sel, poivre au goût
instructions
1. Dans une grande poêle, mettre 1 c. à soupe de beurre, puis faire cuire les crevettes pendans 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés et recrovillées sur elles-même.
2. Pendant ce temps, dans un grand chaudron, faire cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Réserver 1/4 de tasse d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter puis réserver.
3. Retirer les crevettes du feu et dans la même poêle mettre l’oignon , le persil frais italien et l’ail haché et le jus de citron, ajouter 1/4 de tasse d’eau de cuisson des pâtes et un contenant de crème à cuisson 15%. Remuer. Porter à ébullition, puis ajouter le parmesan, le mozzarella et le lait. Assaisoner.
4. Ajouter les crevettes puis bien remuer. Ajouter les pâtes ou transférer la sauce sur les pâtes. Servir avec un peu de jus de citron et du persil.
Note
Ne pas trop ajouter de sel parce que les crevettes et fromage sont déjà plutôt salé.
Ajouter un peu de lait au goût si la préparation est trop dense. Ajuster au goût.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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