Vinaigrette aux framboises

Cette vinaigrette aux framboises crémeuses est l’ajout idéal pour toutes vos salades cet été. J’utilise le Vitamix pour arriver à un résultat des plus crémeux et lisse! Un mélange des saveurs à essayer absolument.

portions

4

Préparation

4 heures (trempage)

cuisson

Aucune

ingrédients

3/4 de tasse (100 g) de noix de cajou
1 tasse et 1/2 de framboises
2 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 c à soupe de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau (125 ml)
sel, poivre, au goût

instructions

1. Dans un bol d’eau, faire tremper les noix de cajou pendant 3-4 heures.

2. Au mélangeur électrique, réduire les noix de cajou, les framboises, l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable et l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et oncteusue. Ajuster la quantité d’eau au besoin.

3. Servir sur des épinards de la roquette ou la salade de votre choix Accompagner de framboises.

fibres

légumes ++

fruits ++

Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.

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