sauce crémeuse à la courge & tomate
Qui dit automne dit repas réconfortant et chaud. Je suis bien excitée de pouvoir trouver des astuces pour ajouter des légumes à ces plats si délicieux. Je vous présente ma sauce crémeuse à base de courge & tomates qui est idéale pour ajouter à vos pâtes préférées. Pour m’assurer d’obtenir une texture crémeuse, j’utilise le @vitamix.ca Ascent 3500.
portions
5 tasses
Préparation
10 minutes
cuisson
30 minutes
ingrédients
- 1/2 oignon, haché grossièrement
- 3 tomates, coupées en cubes
- 1 courge butternut, coupées en cubes
- 1 tasse de crème à cuisson 15% ou crème de soya Belsoy
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé d’ail haché en pot ou 2 gousses d’ail
- 1 c. à thé de basilic frais ou seché
- 1/4 à 1/2 c. à thé de sel
- poivre au goût
instructions
1. Préchauffer le four à 350°F
2. Dans une plaque à cuisson, mettre les courges, les oignons & les tomates. ajouter un filet d’huile, le sel, le basilic & l’ail.Enfourner 30 minutes ou jusq’à ce que les courges soient molles.
3. Dans un mélangeur vitamix, verser. les légumes cuits et la crème. Réduire en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
4. Servir avec vos pâtes préférées.
Note
Vous pouvez remplacer la crème à cuisson par de la crème Belsoy à cuisson afin de diminuer la quantité de gras de la recette.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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