Galette déjeuner, beurre de noix, chocolat & banane

Pour varier un peu le déjeuner, ajouter un peu d’excitation et de plaisir , je trouve ces galettes idéales. Elles représentent un tout en un : noix, avoine, banane; classique de chez classique.

portions

12-14

Préparation

20 minutes

cuisson

15 minutes

ingrédients

Secs:

1 tasse et ½ de flocons d’avoine (135 g)
1 tasse de farine de blé entier (135 g)
½ c. à thé de bicarbonate de soude (2 g)
¼ de tasse de graines de lin ou chanvre ou chia (30 g)
3 c. à soupe de cacao (16 g)
2/3 de tasse de brisures de chocolat

Humides :

1 banane (95 g)
1 œuf
1/3 de tasse de beurre de noisette ou autre beurre de noix* (76 g)
¼ de tasse d’huile végétale (60 ml)
2 c. à soupe de sirop d’érable (30 ml)

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.

2. Préparer une plaque à cuisson en ajoutant un papier parchemin ou un tapis de sillicone.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble sauf les brisures de chocolat. Réserver.

4. Dans un mélangeur électrique, réduire en purée lisse tous les ingrédients humides.

5. Ajouter le mélange humide au mélange sec et terminer de mélanger avec les mains. Ajouter les brisures de chocolat et l’incorporer également avec les mains.

6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une consistance de 1/4 de tasse, déposer 10-12 boules de pâtes sur la plaque et les aplatir*.

7. Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir.

fibres

protéines

énergie

Note

Lors de l’incorporation du mélange humide, il faut être patient, la pâte finira par s’humidifier.

Le fait d’aplatir légèrement les biscuits permet d’obtenir des biscuits bien plats pendant la cuisson. On peut utiliser des doigts humides pour que ce soit plus facile.

Le beurre de noisette avec le chocolat et la banane est ma combinaison favorite. Par contre, vous pouvez remplacer par n’importe quel beurre de noix.

Je suis Laurie

Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.

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