Pain blanc à l’eau pétillante
Profiter du temps des fêtes pour faire mon pain maison! Dans la création de pâtisseries, c’est important de permettre d’entrer suffisamment d’air & mon eau pétillante nature de Montellier me permet de le faire facilement.
portions
8-10
Préparation
20 minutes
+ 2h45 d’attentes
cuisson
60 minutes
ingrédients
Ingrédients;
4 1/2 tasses de farine à pain ou blanche tout usage
½ tasse de flocons d’avoine
1 ¼ c. à thé de sel
1 sachet de levure instantannée de 8g
1 canette de 355 mL d’eau pétillante nature température pièce
1/2 tasse de lait chaud ( 120°f – 49°C)
instructions
- Préchauffer le four à 425°F
- Mélanger farine à pain, les flocons d’avoine et sel dans un bol et la levure.
- Ajouter l’eau pétillante et le lait à la farine en alternance et bien mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse.
- Laisser reposer 2h dans le bol avec un linge humide chaud sur le dessus.
- Ajouter ¼ de tasse de farine pour pétrir sur un plan de travail. Préparer une cocotte beurrée, placer le pain au fond et saupoudrer de flocons d’avoine. Poursuivre la levée 45 minutes.
- Enfourner 30 minutes avec le couvercle et 30 minutes sans le couvercle.
Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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