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Tartare de saumon

Le parfait souper par excellence quand on souhaite se sentir au restaurant, sans sortir de chez nous. Personnellement, j’achète mon saumon de haute qualité déjà pré-coupé soit dans une poissonerie ou chez IGA. Je vous conseille de faire de même pour sauver du temps. 

portions

2-3

Préparation

20 minutes

cuisson

0

ingrédients

  • 400 g de saumon cru, de bonne qualité, pré-coupé

Assaisonnements : 

  • 2 c. à soupe de mayonnaise japonaise épicée (disponible dans de nombreuses épiceries, je l’ai trouvé au IGA)
  • 1 c. à thé de ciboulette, ciselé finement
  • 1 c. à thé de persil frais, haché finement
  • 1 oignon vert, ciselé finement
  • 4 câpres, hachées
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • le jus d’une demi lime ou citron
  • 1/3 de tasse d’ananas ou de mangue, coupé en dés
  • 1 c. à soupe de chapelure panko (ou plus au goût)

instructions

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la section Assaisonnements. 

2. Ajouter le saumon cru pré-coupé. Mélanger et ajuster l’assaisonnement au goût. Conserver au froid. 

3. Accompagner le tartare de croûtons maison et de salade fraiche. Garnir de panko et de graines de sésame.

Je suis Laurie

Je suis nutritionniste, photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire. 

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