Tartare de saumon
Le parfait souper par excellence quand on souhaite se sentir au restaurant, sans sortir de chez nous. Personnellement, j’achète mon saumon de haute qualité déjà pré-coupé soit dans une poissonerie ou chez IGA. Je vous conseille de faire de même pour sauver du temps.
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portions
2-3
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/2020/01/fouet.png)
Préparation
20 minutes
![](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/2020/01/chaudron-1.png)
cuisson
0
ingrédients
- 400 g de saumon cru, de bonne qualité, pré-coupé
Assaisonnements :
- 2 c. à soupe de mayonnaise japonaise épicée (disponible dans de nombreuses épiceries, je l’ai trouvé au IGA)
- 1 c. à thé de ciboulette, ciselé finement
- 1 c. à thé de persil frais, haché finement
- 1 oignon vert, ciselé finement
- 4 câpres, hachées
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sauce soya
- le jus d’une demi lime ou citron
- 1/3 de tasse d’ananas ou de mangue, coupé en dés
- 1 c. à soupe de chapelure panko (ou plus au goût)
instructions
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la section Assaisonnements.
2. Ajouter le saumon cru pré-coupé. Mélanger et ajuster l’assaisonnement au goût. Conserver au froid.
3. Accompagner le tartare de croûtons maison et de salade fraiche. Garnir de panko et de graines de sésame.
![DSCF2741](https://lauriedouceur.com/wp-content/uploads/DSCF2741-scaled.jpg)
Je suis Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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