tarte au citron
Un dessert rafraichissant, qui se taillera une place dans vos classiques cet été. Les étapes sont simples, en plus d’offrir un résultat incroyable. Le meilleur des deux mondes.
portions
12
Préparation
25 minutes
cuisson
43 minutes
ingrédients
- 200 g de biscuits graham
- 1/2 tasse (95 g) de beurre demi-sel
- 5 oeufs
- 1 jaune d’oeufs
- 155 mL de jus de citron (environ 4 citrons)
- Le zeste d’un citron
- 300 ml de lait condensé sucré
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
Crème fouettée :
- 473 ml de crème à fouetter
- 2 c. à soupe de sucre
instructions
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. À l’aide d’un robot culinaire, réduire les biscuits graham en morceaux fins. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Terminer d’incorporer le beurre avec les mains.
3. Ajouter la préparation de graham dans un moule à tarte. Enfourner pendant 8 minutes.
4. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le jus de citron, le zeste, le lait condensé sucré et l’extrait de vanille. Ajouter graduellement la fécule de maïs et bien incorporer.
5. Verser le mélange sur la croute de graham. Enfourner durant 35 minutes. Laisser refroidir complètement.
6. Dans un bol à l’aide d’un fouet électrique ou autre outil efficace pour fouetter, mélanger la crème et le sucre. Fouetter jusqu’à obtention d’une texture lisse, épaissie, mais qui s’étend bien.
7. Lors du service, garnir la tarte refroidie de crème fouettée et de quelques tranches de citron. Servir.
Note
Servir dans les 2-3 jours qui suivent.
Je vous conseille d’attendre le service avant d’ajouter la crème fouettée afin qu’elle soit fraiche.
Je suis Laurie
Je suis photographe culinaire et créatrice de contenu. Je tente à travers mes recettes de revenir à l’essentiel, des desserts faits maison. Revenir à l’essentiel pour moi c’est de cuisiner davantage et d’avoir du plaisir à le faire.
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